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苯甲酸 食品添加劑 醫(yī)藥級(jí)苯甲酸 國(guó)產(chǎn)苯甲酸 工業(yè)級(jí)苯甲酸
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苯甲酸 食品添加劑 醫(yī)藥級(jí)苯甲酸 國(guó)產(chǎn)苯甲酸 工業(yè)級(jí)苯甲酸 
市場(chǎng)價(jià): 0.0
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產(chǎn)品評(píng)論(0)

中文名稱(chēng):苯甲酸

英文名稱(chēng):benzoic acid

中文名稱(chēng)2:安息香酸

英文名稱(chēng)2:carboxybenzene

CASNo.:65-85-0

EINECS號(hào):200-618-2

InChI編碼:InChI=1/C7H6O2/c8-7⑼6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9)

分子式:C7H6O2

分子量:122.1214

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:C6H5-COOH (苯環(huán)-COOH)

主要成分:純品

外觀與性狀:鱗片狀或針狀結(jié)晶,具有苯或甲醛的臭味。

酸性:在水中電離常數(shù)Ka= 6.4×10(25℃)

標(biāo)準(zhǔn)摩爾燃燒焓(100kPa,298.15K):-3226.9kJ/mol

恒容燃燒熱:-26.0460kJ/g

在水中溶解度:0.21g(17.5℃)、0.35g(25℃)、2.2g(75℃)、2.7g(80℃)、5.9g(100℃)。

化學(xué)性質(zhì):

對(duì)微生物有強(qiáng)烈的毒性,但其鈉鹽的毒性則很低。對(duì)大鼠經(jīng)口LD50:1700mg/kg。每日口服0.5g以下,對(duì)體并無(wú)毒害,甚至用量不超過(guò)4g對(duì)健康也無(wú)損害。在人體和動(dòng)物組織中可與蛋白質(zhì)成分的甘氨酸結(jié)合而解毒,形成馬尿酸


用途

【用途一】用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn),也用于醇酸樹(shù)脂涂料的性能改進(jìn)

【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐

【用途三】用作化學(xué)試劑及防腐劑

【用途四】通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅(jiān)果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。

【用途五】防腐劑;抗微生物劑。

因苯甲酸的溶解度小,使用時(shí)須經(jīng)充分?jǐn)嚢?,或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時(shí),因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā),故常用其鈉鹽。1g鈉鹽相當(dāng)于苯甲酸0.847g。

【用途六】苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用,但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的最適pH值為2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁,**使用量不得超過(guò)2.0g/kg;在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中**使用量1.0g/kg;在軟糖、葡萄酒、果酒中**使用量0.8g/kg;在低鹽醬菜、醬類(lèi)、蜜餞,**使用量0.5g/kg;在碳酸飲料中**使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水,使用時(shí)可用少量乙醇使其溶解。

【用途七】苯甲酸是重要的酸型飼料防腐劑。在酸性條件下,抑菌的最適PH為2.5-4.0,一般以低于PH4.5-5.0為宜。



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